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Fer : carences fréquentes, sources végétales et risques d’excès
Pourquoi la carence en fer touche particulièrement les femmes, comment mieux absorber le fer d’origine végétale, et pourquoi…
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Calcium : besoins selon l’âge, sources au-delà des produits laitiers et rôle de la vitamine D
Combien de calcium par jour selon l’âge, quelles sources hors produits laitiers, et pourquoi l’absorption du calcium dépend…
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Vitamine E : rôle antioxydant, sources et interactions à connaître
Le rôle protecteur de la vitamine E sur les membranes cellulaires, ses meilleures sources parmi les huiles et…
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Vitamine A : vision, peau, immunité et risques de surdosage
La différence entre rétinol et bêta-carotène, le rôle de la vitamine A dans la vision et l’immunité, et…
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Vitamine K : coagulation, santé osseuse et interaction avec les anticoagulants
Le rôle de la vitamine K dans la coagulation du sang et la solidité des os, ses meilleures…
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Vitamine B12 : rôle, sources animales et risques pour les végétaliens
Pourquoi la vitamine B12 est quasi exclusivement présente dans les produits animaux, quels sont les signes de carence…
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Vitamine C : sources, cuisson, rôle antioxydant et le mythe du rhume
Où trouver la vitamine C, comment limiter ses pertes à la cuisson, ce qu’elle fait vraiment pour l’immunité,…
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Vitamine D : carences fréquentes, sources alimentaires et rôle sur les os et l’immunité
Pourquoi la vitamine D manque si souvent en France, comment la trouver dans l’alimentation et via le soleil,…
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Légumineuses et longévité : un pilier simple et accessible
Lentilles, pois chiches, haricots : pourquoi les légumineuses sont associées à la longévité, et comment les intégrer facilement…
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Huile d’olive extra vierge : l’ingrédient central du régime méditerranéen
Pourquoi l’huile d’olive extra vierge est au cœur du régime méditerranéen, ce que montre la science sur ses…