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Acides gras saturés : ce que disent réellement les études récentes
Sources d’acides gras saturés, nuances des recherches récentes au-delà du réflexe « mauvais gras », et repères de…
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Oméga-6 et équilibre oméga-3/oméga-6 : comprendre un ratio devenu déséquilibré
Rôle des oméga-6, sources principales, et pourquoi le ratio oméga-3/oméga-6 de l’alimentation occidentale moderne s’est déséquilibré au fil…
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Sel et sodium : repères, sources cachées et pistes pour réduire sans perdre en goût
Consommation recommandée de sel, sources cachées dans les produits transformés, lien avec la tension artérielle : comment ajuster…
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Sucres et sucres ajoutés : comprendre la différence pour mieux les réduire
Sucres naturels, sucres libres, sucres ajoutés : ce que disent l’OMS et l’Anses, où ils se cachent vraiment,…
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Glucides complexes : différence avec les sucres simples, index glycémique et sources
Comprendre la différence entre sucres simples et glucides complexes, ce que mesure vraiment l’index glycémique, et comment répartir…
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Sélénium : rôle antioxydant, sources et risques de surdosage
Antioxydant et allié de la thyroïde, le sélénium se distingue par des besoins minimes et une marge étroite…
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Potassium : tension artérielle, sources et équilibre avec le sodium
Pourquoi le potassium des fruits, légumes et légumineuses joue un rôle protecteur pour la tension artérielle, et pourquoi…
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Iode : rôle thyroïdien, sources alimentaires et risques d’un déséquilibre
Sel iodé, poissons, algues : où trouver de l’iode et pourquoi carence comme excès peuvent tous deux perturber…
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Zinc : rôle immunitaire, sources et populations à risque de carence
Immunité, cicatrisation, populations à risque : ce qu’il faut savoir sur le zinc, un oligo-élément discret mais essentiel,…
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Magnésium : rôle, carences fréquentes et sources alimentaires
Le magnésium participe à la fonction musculaire, à la gestion du stress et au sommeil : comprendre pourquoi…